Sizilien ist als Insel der blühenden Zitronenbäume bekannt. Der Duft der Blüten und später der reifenden Früchte erfüllt die Luft dort fast das ganze Jahr hindurch. Zitronen spielen auf Sizilien auch kulinarisch eine tragende Rolle. "Zitronen sind eine absolute Bereicherung - nicht nur in der mediterranen Küche", sagt Eva Gründel, Autorin des Kochbuchs "Zitronen".

Ab sofort kann man wieder Spargel genießen. Beim Kauf hat man die Wahl zwischen den drei Farbvarianten Weiß, Violett und Grün. Weißer Spargel - auch Bleichspargel genannt - wächst in der Erde. Gucken die Spitzen aus der Erde, verfärben sie sich bläulich-rot bis violett. Grün wird der Spargel, wenn er vollständig überirdisch wächst.

Hat eine pikante Speise zu viel Zitronensaft abbekommen, sollte man zum Ausgleich nicht zur Zuckerdose greifen. "Das geht meistens schief, denn danach dominiert die Süße", sagt Kochbuchautorin Eva Gründel ("Zitronen - Das Kochbuch"). Zitronensäure lasse sich aber mit fein geriebener Gurke neutralisieren.

Zu Ostern kommt in vielen Familien Fleisch auf den Tisch. Wer Wert auf eine möglichst tiergerechte Herstellung legt, sollte sich genau über die jeweiligen Haltungsbedingungen erkundigen, empfiehlt die Verbraucherzentrale Bayern.

Kinder brauchen kein Leberwurstbrot zum Frühstück und Schnitzel zu Mittag, um groß und stark werden. Sie benötigen zum Wachstum zwar Eiweiße und Eisen - Nährstoffe, die vor allem in Fleischprodukten stecken. Aber nicht nur. "Bei einer ausgewogenen und abwechslungsreichen ovo-lacto-vegetarischen Ernährungsweise können Familien problemlos auf Fleisch oder auch Fisch verzichten", sagt Antje Gahl.

Bunt gefärbte Ostereier sind ein schöner Blickfang. "Man kann sie zusätzlich mit einem Kräuterdruck verzieren", sagt die Koch- und Backbuchautorin Christa Schmedes (z. B. "Fein gebacken"). Dazu benötigt man rohe Eier, Nylonstrümpfe und verschiedene Kräutersorten wie zum Beispiel Dill, Kerbel oder Petersilie.

Frühlingszwiebeln und Radieschen haben derzeit Saison. Beide verfeinern verschiedenste Speisen wie Soßen, Dips oder Salate, berichtet das Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse.

Ein ausschweifender Osterbrunch ist genau das Richtige, um sich nach der anstrengenden Eiersuche zu stärken. Dabei dürfen Klassiker wie ein süßes Osterlamm aus Biskuit- oder Rührteig nicht fehlen.

WG-Küchen sind in der Regel spartanisch ausgestattet. Das sollte Studenten aber nicht davon abhalten, für sich und ihre Mitbewohner leckere vegetarische Gerichte zu zaubern, findet Martin Kintrup.

Bis zu 300 Euro pro Kopf und Jahr ließen sich einsparen, wenn Verbraucher Mahlzeiten besser planen und Lebensmittel besser lagern würden. Diese und andere Informationen finden sich auf der neuen Internetseite resterechner.de, die die Verbraucher Initiative erstellt hat. Der Verein möchte Konsumenten damit für das Thema Lebensmittelverschwendung sensibilisieren.